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疫情下坚持营业 纽约一亚洲餐厅变医生食堂获赞

2020-6-28 14:20| 发布者: admin| 查看: 13| 评论: 0

摘要: 长岛日前已进入第三阶段重启,虽然钟文店中的客源较疫情期间只回升20%到30%,部分员工仍担心疫情扩散不愿复工,但他对前景乐观,不想放弃自己的梦想,希望将经营酒店的理念运用在餐厅上,打造出自己的品牌,既然决定 ...

长岛日前已进入第三阶段重启,虽然钟文店中的客源较疫情期间只回升20%到30%,部分员工仍担心疫情扩散不愿复工,但他对前景乐观,不想放弃自己的梦想,希望将经营酒店的理念运用在餐厅上,打造出自己的品牌,既然决定做餐饮,就不能放弃。

出生在中国香港的钟文,十岁独自前往英国求学,取得国际酒店旅游管理的硕士学位后,他于2007年来到美国打拼,曾在五星级酒店和高档餐厅任管理职位,年收入达六位数。

虽然收入优渥,但钟文一直有创业梦,2019年看准中颈路的便利交通与发展前景,准备数个月后,开办SOKU亚洲餐厅,赢得当地民众与专业美食家认可,逐渐在小区打响名号。

钟文表示,疫情暴发后大颈的亚洲餐厅被波及,生意下降了50%;随着疫情蔓延,他与合伙人4月决定暂时歇业,期间曾跟随长岛大颈华人协会,向医院捐赠食物,表达感谢。

钟文说,一天他突然接到长岛北岸医院(Northwell Health)一名医生的电话,告知超负荷工作的医护人员亟需餐食供应,但周边餐厅都已关闭,希望他能重新营业。

“当时重新开门肯定赔,主要希望服务小区。” 与合伙人讨论后,钟文于4月24日重新开店,因人手不足,几名合伙人都身兼数职,严格按照CDC标准,为医护人员烹饪美食;他说,长岛北岸医院在疫情期间曾收治大量新冠肺炎病人,他们决定降低外卖价格,以无接触的方式让医护自取或由他们送餐,以另一种方式支持纽约抗疫。

今年35岁的钟文说,疫情冲击了长岛的经济,但同时让他看到了新的商机;以外卖为例,较2019年同期,自家店的营业额增加了至少五倍,而在疫情中坚持营业,也打响了自家店的声誉,让更多人知道SOKU。虽然复工仍面临重重挑战,但他对未充满信心,希望坚持经营,打造自己的品牌。(牟兰) 【编辑:李明阳】


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